Независимое аналитическое интернет-издание "Искра" это право на информацию.

Руководить - это значит не мешать хорошим людям работать. © Сергей Капица

На главную страницу

Парольный вход для авторов.

автор: c до

Баранина в сладком соусе по-восточному, и острый салат с гарниром
Автор: Ольга Рябчинская      Дата: 23.07.2018 21:56


     Всё просто. Долго, но просто...
     
     Обжариваем лук до прозрачности или коричневатости (по вкусам). Забрасываем средне-порезаные куски баранины с шеи или с эскалопов от крестца. Кубиками, по 3-4см. Когда лук закоричневеет и может начать подгорать, перемешиваем и переводим режим с Обжарки на Тушение. В это время готовим закладку - морковь мелкими кубиками (8-10мм), инжир, чернослив, яблоки, корицу...
     
     Не забываем периодически помешивать и через час закидываем морковь. Ещё через полчаса всё остальное. Через 2 часа тушения выключаем огонь. Чуток соли с чесноком. Всё.
     
     Рецепт этот очень старый и пришёл к нам с Ближнего Востока, а всё восточное сейчас в моде.
     
     С гарниром возни немного побольше. Нет, можно, конечно, и просто пюрешечку забабахать (что мы и сделаем, кстати), можно и рис, и это будет совсем по мне, но хочется же выпендриться немного перед окружающими )
     
     Поэтому, чуть приобжариваем нарезаный мелкими скобками баклажан с луком и сладким перцем. Масла они забирают - жуть просто!.. Но, и не переусердствуйте. Жира у нас и с баранины будет довольно, хоть там и 3мм всего...
     
     Под конец забрасываем на пару минут шампиньоны, только чтоб обмякли немного и всё. Добавляем пару навильничков готовой моркови по-корейски. Гарнир готов. Заливаем его соответствующей заправкой от Сен-Сой, перемешиваем, и через полчаса он готов к употреблению.
     
     В чём прикол?.. А в смешении сладко-мясного и острого овощного. А можно и пюрешку для мидл-контраста. Как имбирь для суси, примерно... ))
     
     Эти три компонента будут отлично смотреться на большой тарелке


Автор: Ольга Рябчинская прочтений: 65 оценки: 0 от 0
© Свидетельство о публикации № 21339
  Цена: 1 noo



Ваши комментарии

Пароль :

Комментарий :

Осталось символов

Доступна с мобильного телефона
Чат
Опросы
Музыка
Треки
НеForМат
Академия
Целит
Юрпомощь


О сервере


О проекте
Юмор
Работа
О нас

Earn&Play
Для контактов
skype:noo.inc


Этот сайт посвящен Георгию Гонгадзе, символу борьбы за свободу, журналисту, патриоту, человеку... Ukraine NBU Hrivnya rate
Russian ruble rate
Noo Web System



Редакция за авторские материалы ответственности не несет
стать автором
Micronoo Links Neformat Links Noo Links Chess Links Forex Links Weapon Links

Идея и разработка
компании NOO
На сайт разработчика