Летний салат... Автор: Анна Моцко      Дата: 24.07.2018 21:33      Вкусный летний салат, в котором есть все!            Когда жарко и нет никакого желания долго стоять у плиты, самый надежный вариант для быстрого обеда - это салат из кускуса с бататом. Новый тель-авивский ресторан "Нина" балует нас своим рецептом, а у Амира Бжезински, шеф-повара "Нины", расположившейся в квартале "Флорентин", припасен трюк для быстрого приготовления кускуса из манной крупы. Вместе с бататом в соусе терияки, с рукколой и клюквой получается богатый вкусом сытный салат. Расцветит не только обеденный перерыв, но и летний пикник на морском берегу.            Ингредиенты на 5 порций:            Быстрый кускус:            1 кг манной крупы            1 столовая ложка соли            4 столовые ложки оливкового масла            1 литр кипятка            Батат:            2 больших батата            10-12 луковок шалот            240 мл (1 стакан) соуса терияки            Салат:            Горсть рукколы            Горсть клюквы            Свежевыжатый сок из 1 лимона            Соль, перец            Способ приготовления:            1. Разогреть духовку до 200 градусов.            2. Нарезать батат кубиками и смешать с луком шалот. Поставить в духовку на 15-20 минут, пока не подрумянится.            3. В кастрюлю засыпать манку, добавить столовую ложку соли, сбрызнуть оливковым маслом и залить кипятком. Перемешать, накрыть кастрюлю фольгой и подождать 15 минут.            4. Убрать фольгу и перемешать кускус вилкой.            5. Вынуть из духовки батат и лук, охладить и смешать с терияки.            6. Смешать все ингредиенты вместе и попробовать. Приправить, если необходимо, добавить немного оливкового масла. Автор: Анна Моцко прочтений: 687 оценки: 0 от 0 © Свидетельство о публикации № 21355  Цена: 1 noo

Ваши комментарии