Независимое аналитическое интернет-издание "Искра" это право на информацию.

Гуманизм - оружие небожителей ©

На главную страницу

Парольный вход для авторов.

автор: c до

Сладкая коровка...
Автор: Нина Амирханова      Дата: 26.10.2018 19:17


     Греческие евреи много и с удовольствием адаптировали рецепты греческой кухни. Молочные и овощные блюда, всевозможные десерты и выпечка за многие века стали органической частью еврейской кулинарной традиции. Но не мясо – ведь греки всем его видам предпочитали свинину и мясо мелких некошерных животных, например, кроликов. А евреи себе их в пищу позволить не могли. Поэтому общих мясных рецептов было немного. Мясо с медом – один из них.
     
     Традиционно в Греции с медом готовили мясо баранов или коз, реже – телятину. Главным образом, потому что в Греции коров было немного и их мясо стоило дорого. Рецепт меж тем был очень простым – мясо запекали на огне и потом обмазывали медом. Мед для этого брали не абы какой, а критский травяной с ароматом шалфея.
     
     Евреи, перебравшиеся еще до начала Второй мировой войны в Великобританию и США, увезли рецепт с собой. А со временем стали компенсировать отсутствующий аромат травяного меда добавлением листиков шалфея в маринад.
     
     Сейчас мясо с медом можно попробовать в еврейско-греческих ресторанах Лондона и Нью-Йорка. Его очень любят заказывать польские евреи. Им, привыкшим класть сахар в борщ, мясо и мед кажется совершенно логичным сочетанием.
     
     Вам понадобится:
     
     говядина, баранина или козлятина
     
     мед
     
     Для маринада:
     
     оливковое масло
     
     листья шалфея
     
     Способ приготовления:
     
     Разрежьте мясо на куски и оставьте в маринаде на 40 минут. Затем приготовьте мясо на гриле и с пылу с жару обмажьте его медом из расчета: две столовые ложки на кусок мяса. В качестве гарнира к мясу можно подать салат из помидоров черри с бальзамическим уксусом и картофель фри.
     
     Приятного аппетита!
     
     


Автор: Нина Амирханова прочтений: 175 оценки: 0 от 0
© Свидетельство о публикации № 23164
  Цена: 1 noo



Ваши комментарии

Пароль :

Комментарий :

Осталось символов

Доступна с мобильного телефона
Чат
Опросы
Музыка
Треки
НеForМат
Академия
Целит
Юрпомощь


О сервере


О проекте
Юмор
Работа
О нас

Earn&Play
Для контактов
skype:noo.inc


Этот сайт посвящен Георгию Гонгадзе, символу борьбы за свободу, журналисту, патриоту, человеку... Ukraine NBU Hrivnya rate
Russian ruble rate
Noo Web System



Редакция за авторские материалы ответственности не несет
стать автором
Micronoo Links Neformat Links Noo Links Chess Links Forex Links Weapon Links

Идея и разработка
компании NOO
На сайт разработчика