Котлеты из чечевицы и капусты: альтернатива мясным блюдам любителям вегетарианской кухни Автор: Ольга Рябчинская      Дата: 31.01.2019 20:51      Чечевица содержит в своем составе белок, клетчатку, различные минералы и витамины, а, вместе с тем и низкокалорийна. Особенно вкусна она в сочетании с овощами, например, с капустой. Предлагаем вам приготовить вкусные котлеты из этих ингредиентов.            Котлеты из чечевицы и капусты получаются замечательные – как по вкусу, так и по той пользе, которую они могут принести организму. Вот несколько рецептов, которые Joinfo.ua советует взять хозяйкам на заметку. Отметим, что такие блюда придутся по вкусу не только вегетарианцам.            Котлеты из чечевицы с капустой            Какие взять продукты:            Чечевицу (коричневую или зеленую) – 0,5 кг;      Капусту белокочанную– 0,3 кг;      Муку пшеничную – 2 ст. ложки;      Соль – пол чайных ложки;      Молотые кумин (или, как его еще называют зиру, тмин римский), кориандр, черный перец, асафетиду - по вкусу.      Как готовить:            Чечевицу замочите на ночь. Если такой возможности нет, то проварите ее слегка, до мягкости.      Подготовленную чечевицу и нарезанную капусту поместите в блендер и смешайте. В получившуюся смесь добавьте специи, размешайте. После того, как капуста выделит сок, добавьте муку. Консистенция смеси должна стать фаршеобразной. Слепите котлеты, придав им желаемую форму, и прожарьте с обеих сторон до получения золотистой корочки.            Некоторые хозяйки в фарш добавляют немного крахмала. В таком случае котлетки получаются одновременно сочными и хрустящими. Подавать капустно-чечевичные котлеты рекомендуется с гарниром из любых овощей – отварных, жареных, тушеных.            А вот еще один рецепт, который во многом схож с предыдущим, но отличается присутствием в фарше моркови и лука.            Котлеты из чечевицы, моркови и капусты      Какие взять продукты:            Чечевица (любая) – полтора стакана;      Капуста – 400 г      Крупная морковь – 1 шт.;      Луковицы крупная – 1 шт.;      Оливковое масло – 3 столовых ложки;      Соль и молотый перец кладите по вкусу.      Как готовить:            Чечевицу замочите в холодильнике, а затем отварите, предварительно подсолив воду. После того, как чечевица прокипит в течение 10 минут, снимите ее с огня, откиньте на дуршлаг, остудите и отправьте в блендер.            Лук и морковь очистите - лук мелко нарежьте, а морковь натрите на крупной терке, обжарьте их на оливковом масле до получения золотистой корочки. Капусту нашинкуйте, отправьте ее к луку с морковью, оставьте смесь на огне на 10 минут. Все ингредиенты со сковороды измельчите в блендере и смешайте с чечевицей, приправьте все это специями. Сформируйте котлеты и обжарьте их на оливковом масле. Подавать такие котлеты можно с любым гарниром.            Приятного аппетита! Автор: Ольга Рябчинская прочтений: 299 оценки: 0 от 0 © Свидетельство о публикации № 25093  Цена: 1 noo

Ваши комментарии