Зима в Корее Автор: Петр Чигрин      Дата: 06.12.2019 20:38      Географически Корея расположена на средних широтах в зоне умеренного климата, вот почему здесь ярко выражены все четыре сезона: весна, лето, осень и зима. Обычно весенними считаются месяцы с марта по май, летними – с июня по август, осенними – с сентября по ноябрь, зимними – с декабря по февраль. Весной и осенью благодаря влиянию антициклона устанавливается ясная и сухая погода, а летом Корейский полуостров оказывается под воздействием воздушных масс, приходящих с севера Тихого океана, которые способствуют установлению душной жаркой погоды. Зимой континентальные воздушные массы высокого давления вызывают холодную и сухую погоду.            Зима – снежная пора года            Зима в Корее продолжается с декабря по февраль. Средняя температура самого холодного месяца года января составляет от минус 6 до плюс 3 градусов. Наиболее холодный период января начинается с середины месяца и завершается примерно за 10 дней до его конца. Зимой в Корее солнце поздно встаёт и рано садится, из-за чего дни значительно укорачиваются, а ночи удлиняются. Кроме того, применительно к зимнему периоду существует такое понятие как «самхансаон»* – 3 холодных и 4 тёплых дня. В горных районах провинции Канвон-до с самого начала зимы выпадает большое количество снега, а из-за сильного воздействия воздушных масс из Сибири, погода здесь отличается весьма низкими температурами и повышенной сухостью. На зимний период приходится довольно много праздников – Рождество, Новый год, Новый год по Восточному календарю. В феврале–начале марта в школах проходят выпускные и вступительные экзамены. Сельскохозяйственные поля в этот сезон отдыхают перед началом весенних полевых работ, однако в теплицах по-прежнему выращивают некоторые овощи. В ноябре-декабре в Корее проводится заготовка кимчхи на зиму. Этот процесс называется особым словом «кимчжан».            Самхансаон (삼한사온)            Зимний период в северо-восточных районах Китая, а также на Корейском полуострове характеризуется сменой трёх холодных дней четырьмя тёплыми. Название «самхансаон» произошло от описания семидневного цикла формирования континентальных воздушных масс высокого давления. В течение трёх дней они набирают силу, а в течение четырёх последующих дней их влияние ослабевает. Традиционно этот цикл составляет семь дней, однако в последнее время в связи с глобальными изменениями климата продолжительность формирования воздушных масс значительно колеблется.            Кимчжан            Понятием «кимчжан» обозначают процесс единовременной заготовки большого количества кимчхи на зиму. С поздней осени до ранней зимы кимчжан представляет собой основное занятие в корейских семьях. Кимчхи, заквашенное в этот период, называют «кимчжан кимчхи». Основными ингредиентами для приготовления кимчжан кимчхи служат пекинская капуста и редька, а также лежачий омежник «минари», чеснок, зелёный лук и имбирь, к которым добавляются соль, засоленные морепродукты «чоткаль» и молотый красный перец. Засоленное кимчхи хранится в течение всего зимнего периода. Автор: Петр Чигрин прочтений: 468 оценки: 0 от 0 © Свидетельство о публикации № 30012  Цена: 1 noo

Ваши комментарии