Салат из томатов с хумусом и малиной Автор: Сергей Черняк      Дата: 10.08.2020 21:28      Шеф-повар готовит салат из разных сезонных томатов с легким хумусом из молодых бобов            Ингредиенты:            Томаты сладкие красные — 60 гр            Томаты желтые — 60 гр            Черри «сливка» — 30 гр            Малина свежая — 20 гр            Бобы эдамаме — 40 гр            Чеснок — 2 гр            Соевый соус — 50 мл            Кунжутное масло — 6 мл            Рисовый уксус — 6 мл            Оливковое масло — 50 мл            Мята, эстрагон, петрушка — 5 гр            Способ приготовления:            Черри бланшируем, чистим и маринуем в соевом соусе с кунжутным и оливковым маслом, рисовым уксусом.            Бобы бланшируем и перемалываем в блендере до однородной консистенции с оливковым маслом — 20 мл, водой — 30 мл, и чесноком.            Добавляем соль и белый перец по вкусу.            На тарелку выкладываем хумус, сверху красные и желтые томаты, бланшированные черри и свежую малину.            Заправляем оливковым маслом, морской солью и белым перцем.            Сверху посыпаем миксом из мяты, эстрагона и петрушки.            Приятного аппетита. Автор: Сергей Черняк прочтений: 298 оценки: 0 от 0 © Свидетельство о публикации № 33960  Цена: 1 noo

Ваши комментарии