Лучшие рецепты маринада для идеального куриного шашлыка Автор: Сергей Черняк      Дата: 10.08.2020 21:35      Согласитесь, лето прямо-таки создано для пикников с семьей и друзьями. Мы собрали самые крутые рецепты маринадов, которые сделают курочку невероятно сочной и нежной.            Медово-горчичный маринад            Лучшие рецепты маринада для идеального куриного шашлыка            Вам понадобится:            150 г жидкого меда      100 г французской зерновой горчицы      1 лимон      2 ст. л. растительного масла      5–7 зубчиков чеснока      1 пучок укропа      1 пучок петрушки      соль — по вкусу      Приготовление:            Ножом для чистки овощей снять цедру с лимона и нарезать ее тонкими полосками. Выдавить сок лимона и смешать его с горчицей, медом, растительным маслом, мелко нарубленным чесноком, зеленью и цедрой. Тщательно перемешать.      Замариновать курицу на 3–6 часов.            Йогуртовый маринад            Лучшие рецепты маринада для идеального куриного шашлыка            Вам понадобится:            1 ст. натурального йогурта      1 ст. л. лимонного сока      1 ч. л. карри      1 ч. л. куркумы      1 ч. л. кардамона      соль — по вкусу      Приготовление:            Смешать все ингредиенты в однородную массу и замариновать птицу. Выдерживать курицу в йогуртовом маринаде рекомендуется всю ночь. Солите курицу в конце приготовления или непосредственно перед подачей.            Апельсиновый маринад            Лучшие рецепты маринада для идеального куриного шашлыка            Вам понадобится:            100 г меда      3 апельсина      2 ст. л. растительного масла      2 ч. л. карри      красный молотый перец — по вкусу      соль — по вкусу      Приготовление:            Из двух апельсинов выжать сок, третий нарезать тонкими кружочками.      Ножки, бедра, крылышки или грудку (а можно и все сразу) полить апельсиновым соком и оставить на 15–20 минут.      Соединить мед, масло, карри, перец. Перемешать в однородную массу.      Замариновать курицу на 2–4 часа. Перед приготовлением еще раз смазать маринадом и выложить сверху кусочки апельсина.            Огненный маринад            Лучшие рецепты маринада для идеального куриного шашлыка            Вам понадобится:            150 мл соевого соуса      1 пучок зеленого лука      2 ч. л. красного молотого перца      1 головка чеснока      5–7 см корня имбиря      Приготовление:            Зеленый лук мелко порубить.      Чеснок и имбирь натереть на мелкой терке.      Соединить соевый соус, зеленый лук, красный перец, чеснок и имбирь.      Перемешать все ингредиенты.      Замариновать курицу и плотно утрамбовать в кастрюле.      Оставить в холодильнике на ночь. Посолить по необходимости в самом конце приготовления.            Маринад-глазурь            Лучшие рецепты маринада для идеального куриного шашлыка            Вам понадобится:            150 мл соевого соуса      80 г меда      5–7 см корня имбиря      3 зубчика чеснока      1 ст. л. прованских трав      1 щепотка перца      соль — по вкусу      Приготовление:            Имбирь натереть на мелкой терке.      Соединить мед, соевый соус, чеснок, имбирь и специи.      Перемешать все ингредиенты в однородную массу.      На минимальном огне довести до кипения и прокипятить 4–5 минут, остудить.      Подготовленную курицу обильно смазать полученной глазурью.            Сметанный маринад            Лучшие рецепты маринада для идеального куриного шашлыка            Вам понадобится:            5 ст. л. нежирной сметаны      З ст. л. соевого соуса      1 ст. л. русской горчицы      1 ст. л. сухих прованских трав      2 ч. л. молотого имбиря      соль — по вкусу      Приготовление:            Соединить все ингредиенты и взбить вилкой в однородную массу. Замариновать курицу минимум на 2 часа.            Лимонный маринад            Лучшие рецепты маринада для идеального куриного шашлыка            Вам понадобится:            2 лимона (или лайма)      5–7 зубчиков чеснока      1 ст. л. душистого перца горошком      3 ст. л. растительного масла      1 ч. л. шафрана      1 небольшой пучок розмарина (можно заменить сухим)      соль — по вкусу      Приготовление:            Чеснок очистить и раздавить ножом.      Лимон нарезать крупными кубиками. Веточки розмарина порвать руками.      Соединить лимоны и розмарин. Хорошо размять ингредиенты руками.      Добавить чеснок, масло, перец и шафран, тщательно перемешать.      Мариновать курицу от 5 до 12 часов. Солить в самом конце приготовления.            Томатный маринад            Лучшие рецепты маринада для идеального куриного шашлыка            Вам понадобится:            1 ст. густого томатного сока      2 ст. л. растительного масла      1 ст. л. молотой паприки      5 зубчиков чеснока      1 пучок базилика      1 пучок мяты      соль — по вкусу      Приготовление:            Чеснок, мяту и базилик очень мелко порубить. Соединить с томатным соком и растительным маслом. Тщательно перемешать.      Замариновать курицу на 2–4 часа.      При подаче по желанию посыпать рубленой мятой.            Виноградный маринад            Лучшие рецепты маринада для идеального куриного шашлыка      Вам понадобится:            150 мл виноградного сока      2 ст. л. растительного масла      1 ч. л. соли      1/3 ч. л. черного перца      1/2 ч. л. тимьяна      Приготовление:            В виноградный сок добавить соль, перец, тимьян и растительное масло.      Замариновать мясо и оставить на пару часов в прохладном месте. Автор: Сергей Черняк прочтений: 331 оценки: 0 от 0 © Свидетельство о публикации № 33964  Цена: 1 noo

Ваши комментарии