Как правильно выбрать сельдь Автор: Петр Чигрин      Дата: 01.02.2021 18:32      Вот основные правила выбора сельди:            1. Красные жабры У свежей сельди жабры должны быть тёмно-красного оттенка и упругими. Если они имеют желтоватый, белесый или коричневый оттенок – рыба не свежая и от покупки лучше отказаться.            2. Глаза. Красные глаза у слабосоленой сельди. Чем темнее глаза, тем солонее сельдь.            3. Целостность. Дефекты тушки свидетельствуют о нарушении технологического процесса. Нарушение кожного покрова говорит о том, что рыбу передержали в рассоле.            4. Упругость. Надавите на тушку – если на сельди осталась ямка от нажатия – она не свежая.            5. Выбирайте девочек. Пол сельди можно определить по рту. Круглый ротик обычно встречается у самок, а вытянутый и узкий — у самцов.             Автор: Петр Чигрин прочтений: 246 оценки: 0 от 0 © Свидетельство о публикации № 36470  Цена: 1 noo

Ваши комментарии