Независимое аналитическое интернет-издание "Искра" это ваше право на информацию.

Gens Una Sumus. (лат. "Мы все одна семья.") © лозунг FIDE

На главную страницу

Парольный вход для авторов.

автор: c до

Утка по-древнепомпейски
Автор: Владимир Морозов      Дата: 11.02.2021 19:09


Утка по-древнепомпейски      В конце 2020-го ученые обнаружили в Помпеях уличный киоск с остатками еды и фрагментами древнего меню. Теперь археолог Фаррел Монако восстановила рецепт утки, которую ели люди в те времена.
     
     Для двух порций блюда понадобятся:
     Две утиные грудки или ножки
     
     Небольшой пучок свежего или чайная ложка сушеного укропа
     
     Щепотка соли
     
     Две столовые ложки оливкового масла
     
     Две чайные ложки рыбного соуса
     
     Пучок свежего или чайная ложка сушеного орегано и кориандра
     
     Три столовые ложки виноградной патоки
     
     Столовая ложка винного уксуса
     
     Чайная ложка меда
     
     Чайная ложка нарезанной кубиками зелени одуванчика
     
     Щепотка тмина и черного перца
     
     Столовая ложка муки
     
     Веточка свежего орегано для украшения
     
     Утку нужно тушить в кастрюле на среднем огне 45 минут, в бульон можно добавить свиных или козьих костей. На сковороде смешивается оливковое масло, рыбный соус, орегано и кориандр.
     
     После тушения утку нужно обжарить в соусе на сковороде, добавить туда приправ. Затем сбрызнуть половиной заготовленной виноградной патоки. Когда утка подрумянится, ее нужно вынуть и отложить в сторону.
     
     Отдельно в миске смешиваем остатки патоки с винным уксусом, медом, одуванчиком, тмином и перцем. Все это нужно взбить, нагреть, добавить муку, перелить и еще раз взбить. Утиное мясо нарезается кусками, выкладывается поверх соуса и поливается бульоном.
     
     


Автор: Владимир Морозов прочтений: 227 оценки: 0 от 0
© Свидетельство о публикации № 36675
  Цена: 1 noo



Ваши комментарии

Пароль :

Комментарий :

Осталось символов

Доступна с мобильного телефона
Чат
Опросы
Музыка
Треки
НеForМат
Академия
Целит
Юрпомощь


О сервере


О проекте
Юмор
Работа
О нас

Earn&Play
Для контактов
skype:noo.inc


Этот сайт посвящен Георгию Гонгадзе, символу борьбы за свободу, журналисту, патриоту, человеку... Ukraine NBU Hrivnya rate
Russian ruble rate
Noo Web System



Редакция за авторские материалы ответственности не несет
стать автором
Micronoo Links Neformat Links Noo Links Chess Links Forex Links Bloodway

Идея и разработка
компании NOO
На сайт разработчика