Если вы любите рыбку, то тогда эти рецепты для вас Автор: Евгения Широкова      Дата: 28.04.2021 20:15      Для любителей рыбы мы собрали самые вкусные рецепты запеченной рыбы!            1. Обалденная вкусная запеканка картофельная с рыбкой      Получается изумительная хрустящая сырная корочка!            И рыбка, и картошка в сливках со специями приобретают нежный пикантный вкус!            Быстро, легко и вкусно! Рецепт для уютного семейного ужина, все будут довольны и сыты.            Ингредиенты            ✓ 5-6 картофеля            ✓ 500 г рыбы            ✓ 2 помидора            ✓ 1 большая луковица            ✓ сыр            ✓ зелень            ✓ сливки            Приготовление:            Многие соблюдают пост, поэтому сливки можно заменить рыбным бульоном. И тогда верхний слой вместо сыра можно выложить лук со сладким перцем, будет не менее вкусно.            Картофель режем кружочками потоньше, лук кольцами или полукольцами — кому как удобно, помидоры тоже можно нарезать кольцами или полукольцами, рыбку небольшими кусочками.            Сыр не трем на терке, как обычно, а нарезаем тонкими пластиночками — как на бутерброд. Зелень мелко рубим.            В сливки добавляем соль, перчик, можно еще какие-нибудь специи для рыбки.            В форму сначала выкладываем слой картофеля, затем лучок, затем рыбка.            Слегка присаливем, посыпаем зеленью и хорошо смазываем сливками (или поливаем — все зависит от жирности сливок). Затем помидоры — тоже смазываем сливками.            Последний слой — сыр! Выкладываем пластиночки сыра так, чтобы они покрыли практически всю поверхность. Остатки сливок аккуратненько выливаем по краям.            Запекаем минут 25-30 при температуре 200 — 220 градусов.            2. Треска запечённая с сыром и томатами      Нам понадобится:            ✓ 2 небольших филе трески или другой белой рыбы            ✓ соль, чёрный перец — по вкусу            ✓ 2-3 помидора (у меня 10 штучек помидорок черри)            ✓ 5 ст. ложек сметаны 20-25%            ✓ 2 ч. ложки горчицы (можно взять крупнозерновую, у меня нынче обычная)            ✓ 100 г твёрдого сыра            ✓ зелень            Приготовление            Если филе свежее, то вообще нет разговоров. Если мороженное, размораживаем в холодильнике за сутки, немного обсушиваем салфетками.            Нарезаем рыбу крупными кусочками, выкладываем в форму для запекания (керамическая здесь очень хорошо будет), посыпаем крупной солью и чёрным молотым перцем.            Кстати, если у вас есть порционные формочки, раскладывайте сразу по ним, в них же можно будет и подать.            Помидоры моем, у крупных вырезаем плодоножку и шинкуем кружками, а черри нарезаем на половинки.            Опять же хаотично (день такой) раскидываем по рыбному филе.            Можно ещё присолить, но я не стала.            Сметану соединяем с горчицей.            Сыр натираем на крупной тёрке и смешиваем со сметаной и горчицей. Если совсем густо, можно добавить 1-2 ст. ложки сливок.            Распределяем всю эту массу по треске с помидорками.            Форму ставим в духовку, включаем её на 180 градусов и запекаем 25 минут (плюс-минус 5 минут), пока сыр полностью не расплавится, и не получится аппетитная корочка.            Готово. Блюдо можно подавать и без гарнира, с вкусным хлебом и любимой зеленью.            3. Рыба, запеченная с сыром      Нежное рыбное филе, запеченное в духовке под сырной шапкой.            Ингредиенты:            ✓ 500 г рыбного филе (тилапия, судак и др.)            ✓ 50 г сыра            ✓ 2 ст.л. сметаны            ✓ 1⁄4 часть лимона            ✓ соль            ✓ перец            Приготовление:            Я использовала рыбное филе тилапии. Рыба получилась очень сочная и нежная, с легким лимонным ароматом и вкусным расплавленным сыром.            С части лимона стереть на мелкой терке цедру (получится примерно чайная ложка цедры).            Сыр натереть на крупной терке.            Размороженную рыбу посолить, поперчить с двух сторон, выложить в форму.            Посыпать лимонной цедрой и немного сбрызнуть лимонным соком.            Смазать сметаной.            Посыпать натертым сыром.            Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить 20-25 минут.            Рыба, запеченная с сыром — простое, полезное и вкусное блюдо.            4. Форель под чесночным соусом, запеченная на картофельной «подушке»      Ингредиенты:            ✓ Картофель — 6 шт.            ✓ Сливки — 250 мл            ✓ Чеснок — 2 зубчика            ✓ Мука — опционально            ✓ Морковь — 1 шт.            ✓ Лук репчатый — 1 шт.            ✓ Форель — 4 стейка            ✓ Масло сливочное — опционально            ✓ Масло растительное — опционально            ✓ Специи — по вкусу            Приготовление:            В сотейнике растопите сливочное масло. Пару минут потомите в нём мелко нарезанный чеснок, чтобы он пустил аромат.            Добавьте столовую ложку муки и слегка обжарьте.            Добавьте сливки, интенсивно помешивая.            Как только соус загустеет, добавьте немного кипячёной воды и специи: соль, лавровый лист и смесь перцев. Доведите соус до кипения, выключите и накройте крышкой.            Затем обжарьте натертую морковь с луком.            Картофель нарежьте кружочками средней толщины. Уложите в форму, добавьте соль, перец и немного растительного масла.            Сверху на картошку выложите рыбу, слегка присолив её.            На рыбу — морковь с луком. И сверху выложите чесночный соус.            Запекайте рыбу 40-45 минут при температуре 180ᵒС.            5. Рыба, запеченная в яйце с майонезом      Ингредиенты:            ✓ рыба            ✓ яйца            ✓ лук            ✓ майонез            ✓ сыр            Приготовление:            1. Филе рыбы промыть, обсушить, если есть косточки — лучше их вырезать. (использовалась рыбка Телапия — готовое филе)            2. Разложить филе на сковородку, смазанную маслом, посолить и посыпать специями.            3. Готовим соус: Разбиваем в миску 4 яйца, крошим зеленый лук и добавляем 2-3 ст.л.майонеза (любого). Перемешиваем.            4. Выливаем соус на сковородку с рыбой, посыпаем тертым сыром и ставим в духовку на 20 минут.            Приятного аппетита! Автор: Евгения Широкова прочтений: 195 оценки: 0 от 0 © Свидетельство о публикации № 37006  Цена: 1 noo

Ваши комментарии