Кабачковые оладьи с брынзой и зеленью... Автор: Евгения Широкова      Дата: 18.08.2021 23:09      Как и все овощи, кабачки богаты витаминами и микроэлементами. Содержащиеся в них пищевые волокна и клетчатка активизируют выведение из организма шлаков и токсинов.            Кабачки отлично подходят для диетического питания, потому что низкокалорийны и не содержат аллергенов.            Если у вас нет времени долго стоять у плиты, предлагаем приготовить кабачковые оладьи. Однако для придания особого вкуса добавьте в тесто для оладий брынзу, а для увеличения количества витаминов и микроэлементов – свежую зелень.            Ингредиенты:            0,5 кг молодых кабачков            150 г брынзы            2 яйца            3 ст. л. муки            пучок зелени            растительное масло            черный молотый перец            соль.            Приготовление            Кабачки вымыть, натереть на средней терке, слегка посолить и оставить на 15-20 минут. Выделившийся сок отжать.            Кабачковую массу поперчить, добавить натертую на средней терке брынзу, измельченную зелень, вбить яйца, всыпать муку и хорошо вымешать до однородности.            На сковороде раскалить растительное масло и столовой ложкой выкладывать приготовленную массу. Жарить на среднем огне с обеих сторон до образования румяной корочки.            На заметку            Подавать кабачковые оладьи можно со сметаной или чесночным соусом.            Массу для оладий солить следует очень осторожно, и лучше это делать уже после того, как добавите брынзу.            Чем тщательнее вы отожмете сок из натертых кабачков, тем меньше муки придется добавлять, а значит, оладьи будут иметь более нежный вкус и, главное, будет выше их пищевая ценность.            Зелень в зависимости от предпочтений можно использовать любую: укроп, петрушку, кинзу или их микс.            В тесто для оладий можно натереть 1 луковицу и добавить пару зубков чеснока, пропущенные через пресс.            Молодые кабачки чистить не следует, а зрелые очищайте от кожицы и семян.             Автор: Евгения Широкова прочтений: 232 оценки: 0 от 0 © Свидетельство о публикации № 38264  Цена: 1 noo

Ваши комментарии