ФИОЛЕТОВЫЕ ПОМИДОРЫ Автор: Виктория Чепурных      Дата: 05.12.2008 23:11       ПОМИДОРЫ                         Ученые из Norwich BioScience Institutes внедрили гены растения «Львиный зев» в помидоры и получили плоды интенсивного фиолетового цвета с повышенным содержанием антоцианинов - природных пигментов, содержащихся в больших количествах в ягодах ежевики, клюквы и черёмухи.            Увеличение содержания в овощах и фруктах этих биологически активных соединений, полезных для здоровья человека, весьма ценно, так как антоцианины защищают организм от некоторых видов рака, от сердечно-сосудистых заболеваний и, связанных с возрастом, дегенеративных изменений.            Кроме того, антоцианины оказывают противовоспалительное действие, помогают улучшить остроту зрения и препятствуют ожирению и диабету.            Продолжительность жизни восприимчивых к раку подопытных мышей была значительно продлена в тех случаях, когда в их рацион входили фиолетовыми помидоры, по сравнению с теми особями, которые получали обычные красные помидоры.             Автор: Виктория Чепурных прочтений: 2323 оценки: 0 от 0 © Свидетельство о публикации № 4655  Цена: 1 noo

Ваши комментарии